全国ロースタリー巡り

~日本全国のロースタリーとの出会い~

生豆の状態であるコーヒーを焙煎する「ロースタリー」は
日本全国いたるところに
存在します。
東京では知名度が低くても、地方では有名な焙煎士やロースタリーは数多く存在します。

この様な時期だからこそ、NewsPicks NewCafeでは地方に目を向け、
当店バリスタが厳選したローカルロースタリーのコーヒーを2ヶ月ごとにご紹介しています。

この機会に、普段出会うことも味わうこともないような日本全国のコーヒーと一期一会をお楽しみください。

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【5~6月 クルミーノ(山形県)】
山形県寒河江市のカフェ「クルミーノ」。

良いものは美味しい、美味しいものは笑顔になれる。
笑顔と心豊かなヒトトキを皆様に。”

をコンセプトに、厳選した素材や地元の食材を使った「安全で美味しい」
メニューとくつろぎの空間で地元に愛されるお店です。


~今回ご用意したコーヒー~

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『寒河江珈琲』

焙煎士がその時の気温や湿度に応じて焙煎方法を変え、
丁寧に「調理」する寒河江珈琲。

濃厚なのに苦くない、爽やかなのに酸っぱくない、
味わいのあるコーヒー作りを目指し、
質の良いスペシャルティコーヒーの風味と香りを最大限に活かすような焙煎にこだわられています。

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”名産品さくらんぼ”と”清流寒河江川”をイメージした
清らかで芳香な味わい。

フルーティーな香りとコーヒーらしいコクのバランスがとても良く、
非常に飲みやすく仕上がっています。

是非、お試しください。

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