全国ロースタリー巡り
Japanese Roastry Tour
~日本の「ロースタリー」との出会い~

生豆のコーヒーを焙煎するロースタリーは日本各地に散らばっています。
東京では出会いが貴重な、有名な焙煎士やロースタリーが地方にも数多く存在します。

この様な時期だからこそ、NewsPicks NewCafeでは地方に目を向け、
当店バリスタが厳選したローカルロースタリーのコーヒーを2ヶ月ごとにご紹介しています。

この機会に、日本全国のコーヒーと貴重な一期一会をお楽しみください。
1月-2月 COYOTE(京都)
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COYOTEさんは、2021年7月にオープンした京都市下京区にあります。コーヒーのラベルやカードには、生産者の直筆のサインを入れるなど、生産地のストーリーとともにコーヒーをお届けしている。そんな素敵なコーヒーロースタリーです。

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NewCafeでご提供いたします、豆は、エルサルバドル・フィンカサンタローザ農園のお豆です。現在日本では、COYOTE本店でリミテッドエディションとして提供している他は、NewCafeでしか味わえないコーヒーです。
ベルガモットのような華やかな香り、果実味ある甘さが際立つ上品で爽やかな印象です。
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ぜひ、NewCafeで京都のコーヒー旅をお楽しみください。